Act'Jalès

Une affaire de familles

2006-04-11T07:15:25Z

Trier, déterminer, classer, ranger dans des familles ; un bref coup d'œil sur la façon de voir des botanistes. Et, pourquoi pas aussi, de manière plus pratique, la présentation des arbres et arbustes de notre territoire.

Au fil des saisons

2006-04-11T07:14:47Z

S'il est vrai que la commune est surtout fréquentée en été, ce n'est pourtant pas, et de loin, la saison la plus favorable pour nos belles plantes sauvages. Une petite promenade au fil des saisons, à deux pas de Jalès, pour vous en convaincre.

Fleurs du bien, fleurs du mal ?

2006-04-11T07:14:23Z

Se nourrir, se soigner, se vêtir, teinter les textiles : de tous temps les plantes ont été utilisées par l'homme. Mais attention aux belles toxiques comme ce joli sceau de Salomon !

Par les bois et les chemins

2006-04-10T18:47:55Z

Les chemins et les bois de la commune de Berrias-et-Casteljau où se situe la commanderie de Jalès offrent au promeneur attentif une abondance et une variété impressionnantes de plantes sauvages. Il serait vain et ennuyeux de vouloir les présenter toutes. Le choix d'un échantillon représentatif des espèces les plus spectaculaires est déjà difficile. Nous avons pourtant tenté de le faire en proposant plusieurs éclairages sur ce petit monde botanique : les plantes à travers les saisons, les grandes familles botaniques, les plantes et l'homme.

Bon appétit ! Les plantes comestibles.

2006-04-05T15:45:16Z

Les plantes comestibles

Il y a des plaisirs qui font mal aux reins mais que l'on ne regrette pas ! C'est bien le cas de la cueillette de ces plantes qui se développent en rosettes et que nos grand-mères servaient en salade. Mais attention aux confusions ! Avant de se lancer dans l'aventure, mieux vaut y regarder à deux fois, prendre l'avis de personnes habituées à ce type de cueillette et consulter quelques ouvrages spécialisés [1] [2]

Dans la famille « j'habite ici et on me mange en salade », citons :

La chicorée

La cardamine

La laitue vivace

Le nombril de Vénus

D'autres peuvent être consommées crues quand elles sont jeunes ou cuite par la suite :

Le coquelicot

La violette

La pulmonaire

Le centranthe de Montpellier

Certaines fleurs sont sucrées et peuvent se déguster telles quelles :

L'aphyllante

La Mauve

ou les fleurs en bouton de l'arbre de Judée

D'autres aussi offrent leurs fruits à différentes préparations :

L'amélanchier

L'aubépin

L'églantier

Le figuier

Le prunellier

Certaines enfin sont bien connues pour relever les plats, et parmi celles-ci plusieurs plantes sauvages de chez nous comme :

L'ail sauvage

La sarriette

Le thym

[1] « Les salades sauvages » édité par Les Ecologistes de l'Euzière

[2] « Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques » de François Couplan et Eva Styner, Editions Delachaux et Niestlé

Petits remèdes pour gros bobos

2006-04-05T15:45:00Z

Quelques plantes médicinales

Sans doute s'agit-il d'être prudent. Mal utilisés ces remèdes pourraient s'avérer pires que le mal ! Alors, avant de céder à la tentation de l'automédication par les plantes de nos bois et chemins, sans doute vaut-il mieux s'imprégner de quelque ouvrage sérieux. [1] Parmi les plantes locales dont les vertus sont connues, on peut citer :

L'aubépine, dont les boutons floraux sont réputés antispasmodiques et cardiotoniques.

Le centranthe dont la racine est utilisée pour ses vertus stomachiques et calmantes.

Les pétales de coquelicot, antitussifs et analgésiques.

L'églantine dont on utilise aussi bien les pétales que les bourgeons ou les fruits, les fameux « gratte culs », pour leurs propriétés toniques, anti-infectieuses et antianémiques.

La fleur de mauve aurait des vertus anti-inflammatoires et pectorales.

Le millepertuis dont les fleurs sont calmantes, antiseptiques et digestives.

L'olivier dont les feuilles aideraient à combattre les excès de tension et de cholestérol.

Le thym qui outre son utilisation en cuisine serait digestif, antitussif et antiseptique.

[1] Plantes médicinales pour se soigner en Ardèche et ailleurs de Vincent Delbecque aux éditions Savoirs de Terroirs

Hautes en couleurs… Les plantes tinctoriales.

2006-04-05T15:44:46Z

Les plantes tinctoriales

Bien des plantes étaient autrefois utilisées pour teindre les textiles. Si les colorants chimiques ont bouleversé les pratiques, la mémoire des bains tinctoriaux ne s'est pas encore complètement éteinte. De nombreuses plantes de chez nous avaient à cet égard des propriétés intéressantes que l'on peut évoquer en suivant l'arc-en-ciel.

Les baies du prunellier offraient un bleu lavande.

Le vert était obtenu à partir de la scabieuse

ou du nerprun.

De nombreuses plantes proposaient une gamme complète de jaune :

les feuilles du figuier

ou de l'érable,

les fleurs du millepertuis

ou du séneçon par exemple.

Certains lichens teintaient en orange tandis que d'autres permettaient de couvrir une bonne partie du spectre chromatique.

Rouges, les pantalons des soldats français teintés à la racine de la garance avant que la grande guerre ne convainque les autorités de les rendre moins voyants…

Quant aux feuilles de chêne, leur action s'échelonnait du beige au noir.

Et pour en savoir plus : un site documenté

Du petit bois : arbustes et arbrisseaux

2006-04-05T15:44:32Z

Les arbustes

Le buis

La nature ayant horreur du vide, dès que des terres autrefois cultivées sont abandonnées à leur sort, une foule de végétaux plus rustiques les uns que les autres reprennent leur droit sur le sol. En premier lieu le buis, dont le bois fournissait jadis de solides boules de pétanque et dont les rameaux servaient de litière aux animaux de ferme avant de terminer leur existence en compost.

Le genêt scorpion

Vient après lui une foule de plantes épineuses bien armées pour résister à la chaleur et aux longs épisodes de sécheresse : le genêt scorpion aux jolies fleurs odorantes, ici appelé arjalas ou arjavelles,

Le prunellier ou épine noire

le prunellier aux fruits bleus,

L'aubépin ou épine blanche

l'aubépin aux fruits rouges,

Le cade

le genévrier et son cousin le cade dont l'huile est utilisée en dermatologie.

L'amélanchier

En sous-bois se développent d'autres espèces de plantes ligneuses de faible développement comme l'amélanchier aux fruits comestibles,

Le nerprun alaterne

le nerprun alaterne

Le cornouiller sanguin

et le cornouiller sanguin, tous deux porteurs de fruits toxiques.

Arbres : les seigneurs et les autres

2006-04-05T15:44:14Z

Certains arbres ont fait la fortune du pays en ces temps anciens de prospérité agricole fondée sur la vigne, le châtaignier, l'olivier, le mûrier et le ver à soie. Bien des maisons cossues de nos villages, bien des mas parsemant la campagne témoignent encore de cette prospérité.

Premier venu parmi ces seigneurs, le chêne blanc fournissait son bois d'œuvre mais aussi ses « rames », branches feuillues qui servaient de nourriture hivernale aux troupeaux et finissaient leur carrière en litière.

Autre bois d'œuvre, l'arbre à pain, le châtaignier, détestant le calcaire mais bien présent dans les terres alluviales du Chassezac, de Toul à la Rouveyrolle. Avec la maladie de l'encre au 19^e siècle et de nouvelles menaces aujourd'hui, le châtaignier a bien régressé.

Même sort pour l'olivier quasiment disparu après le grand gel de 1956, mais qui, ça et là, s'est recépé et retrouve timidement une petite place près de quelques hameaux comme celui de Coudon.

Pire encore, le sort du mûrier. Qui, jusqu'à la seconde guerre mondiale n'avait pas sa magnanerie ? Qui n'élevait pas ses vers à soie ? Mais vinrent les textiles synthétiques et moulinages et filatures fermèrent leurs portes. Quelques mûriers résistent encore mais beaucoup d'entre eux, abandonnés, ont fini leur vie dans la cheminée.

A côté de ces 4 seigneurs vivent d'autres arbres qui ne manquent pas d'intérêt. Le chêne vert qui, tout comme le chêne blanc, laisse la truffe chatouiller ses racines, a la particularité de conserver ses feuilles charnues à longueur d'année.

Près des habitations dont il lui arrive de ruiner les murs, le figuier nous offre ses fruits. Côté reproduction, ce n'est pas un simple ! Non seulement ses fruits n'en sont pas (ce sont en réalité des fleurs dont les parties sexuées se trouvent à l'intérieur de la figue), mais il existe deux formes de figuiers, l'un aux fruits comestibles, l'autre non. Ajoutons à cela qu'un minuscule insecte (le blastophage) se reproduit au printemps dans les figues non comestibles. Ses larves s'y développent puis, à maturité, la seconde génération de blastophage sort couverte de pollen de ces figues et féconde les figues comestibles. Compliqué, non ?

Autre porteur de fruits délicieux mais dont hélas 99% du volume est occupé par le noyau : le micocoulier. Du bois dont on ne fait pas les flûtes mais les fourches ! Et quels ombrages ! Les boulevards de Nîmes vous en convaincront.

Plus modeste en taille, l'érable de Montpellier préfère les paysages ouverts aux sous-bois.

Sainte Lucie, merisier de Damas, prunus mahaleb, les noms ne manquent pas pour ce porte-greffe du cerisier en sol calcaire.

Mais attention, non greffé, ses fruits naturels, petits et noirs, sont toxiques.

Autre bon sauvage servant de porte greffe :

le poirier faux amandier.

Encore un fruitier sauvage qu'il est possible de greffer : le pistachier térébinthe, dont l'écorce fournissait la térébenthine et qui porte d'étranges galles rouges au cœur de l'été.

Rapporté, dit-on, par les croisés il y a 8 siècles, le magnifique arbre de Judée fleurit à même le bois !

Quant au robinier, d'introduction beaucoup plus récente (17^e siècle), s'il nous donne ses fleurs pour les beignets, son bois pour les piquets de vigne, ses drageons sont bien envahissants…

Et quand vient l'automne…

2006-04-05T15:43:57Z

L'automne est là. Si la nature est somptueuse, c'est surtout grâce au pourpre des pistachiers térébinthes, à l'or des mûriers, aux ocres des châtaigniers, au rougeoiement des érables de Montpellier, aux mille couleurs des vignes. Dans les bois, les yeux tournés vers les cimes resplendissantes, le promeneur a bien des chances de passer à côté des dernières fleurs qui longent le chemin…

Dommage pour la jolie Scabieuse dont la sœur cultivée commence timidement à prendre place sur les étals des fleuristes.

Dommage aussi pour la Campanule saxatile aux clochettes dressées vers le ciel.

Perfidie de la nature :

la Sarriette, si aromatique pour l'homme et si propice aux fantasmes (ne l'appelle-t-on pas l'herbe aux satyres…), mais si dangereuse pour les derniers papillons de la saison. Attirés par son nectar, il remarqueront trop tard la mante religieuse à l'affût ou sa cousine, l'impressionnante empuse.

Plus loin, pleurant son lait à la moindre cassure, la Laitue effilée et ses petites feuilles charnues, bien armées contre les sècheresses de l'été passé.

Gloire des premiers jours de l'automne, les fruits du Pistachier térébinthe indiquent aux feuilles la couleur qu'il leur faudra bientôt revêtir.